用.橙子和螃蟹调制的食品。
⒈ 用橙子和螃蟹调制的食品。
引宋林洪《山家清供·蟹酿橙》：“橙用黄熟大者，截顶剜去穰，留少液，以蟹膏肉实其内，仍以带枝顶覆之。入小甑，用酒醋水蒸熟，用醋盐供食，香而鲜，使人有新酒菊花、香橙螃蟹之兴。因记危巽斋《赞蟹》云：‘黄中通理，美在其中，畅於四肢，美之至也。’此本诸《易》，而於蟹得之矣。今於橙蟹又得之矣。”
橙chéng(1)（名）（～子）乔木或灌木；果实圆形；果皮红黄色。(2)（名）（～子）这种植物的果实。(3)（名）红黄合成的颜色。
蟹读音：xiè蟹xiè（名）螃蟹：～黄｜～粉｜虾兵～将。