词语解释：

加在面条上做浇头的肥肉。

引证解释：

加在面条上做浇头的肥肉。

宋孟元老《东京梦华录·食店》：“都人侈纵，百端呼索。或热或冷，或温或整，或絶冷，精浇、臕浇之类，人人索唤不同。” 邓之诚注：“案浇今犹谓之浇头，以浇麪条者。精谓瘦肉，臕谓肥肉。”

网络解释：

臕浇

同“膘”。

浇jiāo(1)（动）让水或别的液体落在物体上（本义）：～水｜大雨～得全身都湿透了。(2)（动）灌溉：车水～地。(3)（动）浇灌：～铸｜～铅字｜～版。浇jiāo（形）〈书〉刻薄：～薄。