dòu gēng
dòu lú
dòu ròu
dòu yāng
dòu zhū
dòu shí
dòu fàn
dòu jiàng
dòu rǔ
dòu jiǎ
dòu fěn
dòu gāi
dòu huáng
dòu nǎi
dòu jiāng
dòu jiāng
dòu lǜ
dòu fǔ
dòu yá
dòu huā
dòu qí
dòu qīng
dòu fu
dòu xiè
dòu shā
dòu kē
dòu cuò
dòu zhī
dòu zhōu
dòu biān
dòu còu
dòu péng
dòu bǐ
dòu jì
dòu huǒ
dòu zi
dòu jiá
dòu niáng
dòu miàn
dòu kòu
dòu jiē
dòu dēng
dòu zhěn
dòu lǜ
dòu jiē
dòu chú
dòu zhā
dòu mí
dòu shāng
dòu huò
dòu zǔ
dòu shǔ
dòu xiàng
dòu miáo
dòu sī
dòu jiǎo
dòu mǎ
dòu róng
dòu shū
dòu jiǔ
dòu chǐ
dòu bàn
dòu téng
dòu jīng
dòu bǐng
dòu bāo
dòu shǔ
dòu yóu
dòu bī
(好工具.)豆豉dòuchǐ
(1) 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成的食品，可以调味，也可入药
英fermented soya beans;black bean sauce⒈ 一种豆制食品。一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味。
引北魏贾思勰《齐民要术·作豉》“作麦豉法”自注：“香美乃胜豆豉。”
杨明显《故都风味小吃》：“它（指卤煮小肠）的作法是……用清水淘洗几次，然后用一百度开的沸水煮，配上去腥味的八角茴香，花椒大料瓣儿，快熟时再放落上好的口蘑酱油，豆豉。”
把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经发酵而成的食品。常用为菜肴的佐料，有咸淡两种。淡豆豉亦可入药。
豆dòu(1)（名）本义：古代盛食物的器具；有点像带高座的盘。(2)（名）（名）豆类植物的种子：绿～。(3)（名）形状像豆的东西：花生～。
豉读音：chǐ豉chǐ（名）