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⒈ 植物名。产于蜀地。茎叶供食用，种子入药。一说，白芥的别名。见明李时珍《本草纲目·菜一·白芥》。
引北魏贾思勰《齐民要术·种蜀芥芸薹芥子》：“蜀芥、蕓薹取叶者，皆七月半种……十月，收芜菁讫时收蜀芥。中为咸淡二菹，亦任为乾菜。”
蜀shǔ(1)（名）国名；三国之一；刘备所建立；（公元221…263年）；在今四川省和陕西省汉中一带。(2)（名）四川省的别称。
芥读音：jiè[ jiè ]1. 〔芥菜〕一年或二年生草本植物，种子黄色，味辛辣，磨成粉末，称“芥末”，作调味品。按用途分为叶用芥菜（如“雪里蕻”）；茎用芥菜（如“榨菜”）；根用芥菜（如“大头菜”）。
2. 小草，喻轻微纤细的事物：草芥。纤芥。芥舟。