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⒈ 一种高粱。一年生草本植物。秆高叶阔，夏月开花，实赤褐色，为谷类之一。
引晋张华《博物志》卷四：“《庄子》曰：地三年种蜀黍，其后七年多蛇。”
明李时珍《本草纲目·穀二·蜀黍》：“蜀黍……米性坚实，黄赤色，有二种，黏者可和糯秫酿酒作饵，不黏者可以作糕煮粥，可以济荒，可以养畜。”
植物名。禾本科蜀黍属，一年生草本。秆粗而中心充实，高达二公尺余。叶阔大，长达三十至四十公分。开花后结红褐色果实，为酿高粱酒的原料。是我国东北、华北、印度、非洲等地重要食粮。亦可供为禽、畜的饲料。
蜀shǔ(1)（名）国名；三国之一；刘备所建立；（公元221…263年）；在今四川省和陕西省汉中一带。(2)（名）四川省的别称。
黍读音：shǔ黍shǔ(1)（名）一年生草本植物；子实叫黍子；碾成米叫黄米；性粘；可酿酒。(2)（名）蜀黍；高梁。(3)（名）玉蜀黍；一年生草本植物；也叫“玉米”、“棒子”或“包谷”；叶长而大；子实可做食粮。