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青蒜qīngsuàn
(1) 嫩的蒜梗和蒜叶，做菜用
英garlic bolt⒈ 蒜苗。
引元李文蔚《蒋神灵应》第二折：“捣下青蒜釃下酒，柳蒸狗肉烂羊头。”
初生的蒜苗。以绿叶为主要食用部分，故称为「青蒜」。
青qīng(1)（形）蓝色或绿色：～天｜～苔。(2)（形）黑色。(3)（名）青草或没有成熟的庄稼。(4)（形）比喻年轻：～年。(5)姓。
蒜读音：suàn蒜suàn(1)（名）草本植物；地下鳞茎；味辣；有刺激性气味儿：～头｜～泥。(2)（名）这种植物的鳞茎：～苗。