腊肉


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腊肉的意思


词语解释:

腊肉làròu

(1) 经过盐腌晒干或浸泡腌制,再加烟hAo86.熏的肉

英bacon;cured meat

引证解释:

⒈ 干肉。

引《易·噬嗑》:“噬腊肉,遇毒。”
朱熹本义:“腊肉,谓兽腊,全体骨而为之者,坚韧之物也。”
《南史·宋纪下·明帝》:“以蜜渍鱁鮧,一食数升,噉腊肉常至二百臠。”
明唐顺之《佥事孙公墓志铭》:“噬嗑腊肉,或遇之毒,终利用狱。”
冬天腌制的肉类。 陈元靓《岁时广记·寒食上·煮腊肉》引《岁时杂记》:“去岁腊月糟豚肉掛灶上,至寒食取以啖之,或蒸或煑,其味甚珍。”
《儒林外史》第二八回:“诸葛天申吃着,説道:‘这就是腊肉!’”
谢觉哉《不惑集·关于相猪》:“冬天腌上十多只猪做很考究的腊肉,很好吃;我在那里教一年书,吃腊肉的日子很多。”

国语词典:

渍以盐或酱而后晒干、风干或熏干的肉。

网络解释:

腊肉

腊(xī là 同“臘”)肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制,而为腊肉,腊月的腊(là)与腊肉的腊(xī)在古文里并非同一个字,亦即,腊月的腊是繁体的腊,而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字。所以,腊肉之所以称为腊肉,至于为什么现在人们都读là,而不读xī,除了简化字的原因使两个字没有了区别以外,可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关。
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读音:là,xī[ là ]

1. 古代在农历十二月合祭众神叫做腊,因此农历十二月叫腊月。

2. 冬天(多在腊月)腌制后风干或熏干的肉:腊肉。腊鱼。腊味。

3. 姓。

读音:ròu

肉ròu(1)(名)人或动物体内接近皮的柔韧的物质。某些动物的肉可以吃。(2)(名)某些瓜果里可以吃的部分:枣~|冬瓜~厚。(3)(形)〈方〉不脆;不酥:~瓤儿西瓜。(4)(形)〈方〉性子缓慢;动作迟钝:~脾气。

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