miàn ruò
miàn yán
miàn pào
miàn báo
miàn tiáo
miàn shēng
miàn xuě
miàn jiè
miàn yì
miàn chéng
miàn zhí
miàn hàn
miàn shàng
miàn shēn
miàn gé
miàn bèi
miàn zhàng
miàn fāng
miàn shì
miàn fěn
miàn lí
miàn jué
miàn shā
miàn bì
miàn jiāng
miàn wù
miàn xiàng
miàn zhī
miàn yūn
miàn rǎn
miàn jù
miàn bù
miàn yè
miàn guǎn
miàn xiè
miàn huán
miàn chuáng
miàn zhāng
miàn jìn
miàn tān
miàn bó
miàn jiū
miàn gǎn
miàn jiāo
miàn chēng
miàn shòu
miàn bān
miàn rè
miàn jiǎn
miàn shé
miàn lùn
miàn qià
miàn féi
miàn róng
miàn chì
miàn jiá
miàn wáng
miàn xíng
miàn bài
miàn jiàn
miàn qiān
miàn mù
miàn hóng
miàn hěn
miàn bǐng
miàn zhì
miàn lǐ
miàn jiàng
miàn niè
miàn pí
miàn dì
miàn shàn
miàn fān
miàn zhuān
miàn jin
miàn fàn
miàn ráng
miàn qiáng
miàn kè
miàn xù
miàn zhěn
miàn chǐ
miàn duì
miàn pén
miàn chèn
miàn mù
miàn fā
miàn shòu
miàn bó
miàn mán
miàn mì
miàn zhào
miàn yī
miàn zi
miàn xiàng
miàn jī
miàn mù
miàn jū
miàn jī
miàn yǒu
miàn xíng
miàn bié
miàn pù
miàn shēng
miàn gòu
miàn jiǎo
miàn páng
miàn tǒng
miàn tǔ
miàn xiàng
miàn cháo
miàn rán
miàn jié
miàn yuē
miàn tāng
miàn shì
miàn mào
miàn dàn
miàn bǎn
miàn móu
miàn huì
miàn xùn
miàn tiǎn
miàn jiǎo
miàn shì
miàn diàn
miàn hù
miàn bù
miàn bái
miàn chǐ
miàn qiào
miàn jīn
miàn bǐng
miàn cí
miàn kuān
miàn yú
miàn fēn
miàn chá
miàn yóu
miàn shāng
miàn shì
miàn tǐ
miàn chù
miàn guāng
miàn jiàn
miàn é
miàn huā
miàn yáng
miàn miàn
miàn tǒng
miàn yù
miàn liào
miàn pán
miàn jīn
miàn yì
miàn shí
miàn péng
miàn yǐng
miàn dòu
miàn gǔ
miàn tán
miàn jī
miàn kěn
miàn yè
miàn shěn
miàn zhuāng
miàn kǒng
miàn fù
miàn yù
miàn shū
miàn yào
miàn nián
miàn qī
miàn sù
miàn chuàng
miàn céng
miàn róu
miàn fèng
miàn mén
miàn shú
miàn mó
miàn tuán
miàn shù
miàn cì
miàn qián
miàn cóng
miàn bāo
miàn jì
miàn mìng
miàn pào
miàn dǐ
miàn ruǎn
miàn shǒu
miàn jī
miàn zhèng
miàn shì
miàn qíng
miàn lín
miàn sè
nǎo jīn
shǒu jīn
jǐ jīn
gū jīn
yǎo jīn
gōng jīn
zhú jīn
jīn jīn
yǎn jīn
lù jīn
chōu jīn
gāng jīn
lù jīn
fēng jīn
miàn jin
niú jīn
nú jīn
tiě jīn
jiā jīn
guàn jīn
chě jīn
shàn jīn
lán jīn
miàn jīn
hái jīn
lóng jīn
láng jīn
dīng jīn
qīng jīn
cūn jīn
fú jīn
zhuàn jīn
zhuó jīn
gǔ jīn
⒈ 亦作“麵觔”。亦作“麵筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。
引宋沉括《梦溪笔谈·辩证一》：“濯尽柔麪，则麪筋乃见。”
宋陆游《老学庵笔记》卷七：“﹝仲殊﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。”
明李时珍《本草纲目·穀一·小麦》：“麪筋，以麩与麪水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。”
《红楼梦》第六一回：“春燕説荤的不好，另叫你炒个麵筋儿，少搁油纔好。”
一种食品。小麦粉和著水以洗去淀粉，剩下的蛋白质凝结成团者，称为「面筋」。
面miàn(1)（名）头的前部；脸：～孔。(2)（动）向着：背山～水。(3)（名）（～儿）物体的表面；有时特指某些物体的上部的一层：水～｜地～｜桌～。(4)（动）当面：～谈｜～洽。(5)（名）（～儿）东西露在外面的那一层或纺织的正面：鞋～。(6)（名）几何学上称线移动所成的形迹；有长有宽；没有厚：平～｜～积。(7)（名）部位或方面：正～｜片～。(8)（助）方位词后缀：上～｜前～｜外～｜西～。(9)（量）ɑ）用于扁平的物件：一～镜子。b）用于会见的次数：一～镜子。b）用于会见的次数面miàn(1)（名）粮食磨成的粉；特指小麦磨成的粉：白～｜豆～。(2)（名）（～儿）粉末：药～儿。(3)（名）面条：挂～｜切～。(4)（形）〈方〉指某些食物纤维少而柔软：～瓜。
筋读音：jīn筋jīn(1)（名）肌的旧称。(2)（名）〈口〉（～儿）肌腱或骨头上的韧带：牛蹄～儿。(3)（名）〈口〉可以看见的皮下静脉管：青～。(4)（名）（～儿）像筋的东西：叶～｜钢～｜铁～｜橡皮～儿。