鱼羹


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鱼睨

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鱼松

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鱼澳

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鱼宕

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鱼人

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鱼舸

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鱼弋

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鱼鸢

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鱼扈

yú hù

鱼浪

yú làng

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yú fēng

鱼驱

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调羹

tiáo gēng

肉羹

ròu gēng

調羹

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菁羹

jīng gēng

鱼羹

yú gēng

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头羹

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鹿羹

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血羹

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chǎn gēng

瓮羹

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芼羹

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分羹

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蛇羹

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鱼羹的意思


词语解释:

鱼做的糊状食物。 《南齐书·孝义传·(好工具.)乐颐》:“吏部郎庾杲之甞往候, 颐为设食,枯鱼菜菹而已。

引证解释:

⒈ 鱼做的糊状食物。 《南齐书·孝义传·乐颐》:“吏部郎庾杲之甞往候, 颐为设食,枯鱼菜菹而已。

引杲之曰:‘我不能食此。’母闻之,自出常膳鱼羹数种。”
前蜀李珣《渔歌子》词之二:“水为乡,蓬作舍,鱼羹稻饭常餐也。”
徐珂《清稗类钞·饮食·鱼羹》:“鱼羹亦有块、整之别:整鱼以白腮鱸鱼为上品,其次鯽鱼;块鱼以青鱼为上品,其次鲤鱼。”
碧野《青山常在水长流》:“它们(水貂)被养育在水边的铁丝笼里,每只每天吃三两鱼羹。”

网络解释:

鱼羹

净鱼肉类250克辅料:鸡蛋1个、绿色青菜叶30克、高汤4500克调料:食盐12克、鸡精15克、味精15克、胡椒粉2克、开味粉5克、白糖3克、姜片10克、葱节20克、豆粉100克、色拉油30克味型:咸鲜味功效:美容养颜、滋阴补肾制作成本、份额:成本价9—10元,制作鱼羹40—45份,每份1—2元将鱼肉揽成细沫,装入小盆中,放入食盐2克,鸡蛋清1个,用手朝一个方向揽转,将其制成浆糊状待用;不锈钢小桶置炉上,加入高汤、放入葱节、姜片、中火熬制5分钟,将葱、姜捞起,再加入鸡精、味精、食盐、白糖、开味粉和调配好的鱼沫、豆粉、青菜叶、葱花、色拉油煮沸搅匀即可;上桌时,可适量加入火腿肠小粒予以点缀。 注:鱼羹上桌,温度必须保持在50°以上。
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读音:yú

(1)(名)生活在水中的脊椎动物:~白|~鳔|~叉|~池|~翅|~虫|~唇|~刺|~冻儿|~肚|~饵|~粉|~缸|~狗|~鼓|~花|~胶|~具|~口|~类|~鳞|(2)(Yú)姓。

读音:gēng

羹gēng(名)煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。

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