殺青


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殺青的意思


词语解释:

杀青shāqīng

(1) 古时把书写在竹简上,为防虫蛀须先用火烤干水分,叫“杀青”。后泛指写定著作

例欲杀青简以写经书。——《后汉书·吴祐传》例《三苞》奇字(.好工具)已杀青。——宋·陆游《读书》英dry green bamboo strips on the fire before writing on them;pletion of a book manuscript

(2) 加工绿茶的一道工序,把嫩叶加高温烤软,破坏其中的酵素,防止发酵并使茶叶保持原有绿色,以便进一步加工

英heat green tea

国语词典:

古代制作竹简,必先用火烤炙,至其冒出水分,刮去青皮,始方便书写并防止虫蠹,此一制作程序,称为「杀青」。

词语翻译

英语toputthelasthandto(abook,afilmetc),tofinalize,tokill-green(astepintheprocessingoftealeaves)法语mettreladernièremainàuneoeuvre(unlivre,unfilm,etc.),terminer,(l'unedesétapesdelafabricationduthé)

网络解释:

杀青 (农业词汇)

杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。
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读音:shā

见“杀”。

读音:qīng

青qīng(1)(形)蓝色或绿色:~天|~苔。(2)(形)黑色。(3)(名)青草或没有成熟的庄稼。(4)(形)比喻年轻:~年。(5)姓。

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