jiān róng
jiān cuì
jiān cù
jiān xiāo
jiān fǎ
jiān mí
jiān jiān
jiān qíng
jiān jì
jiān guō
jiān mǐ
jiān fū
jiān fú
jiān náo
jiān dòu
jiān jī
jiān dēng
jiān zhì
jiān zhēng
jiān yào
jiān jué
jiān áo
jiān xīn
jiān tāng
jiān duī
jiān yán
jiān mí
jiān zhuó
jiān chǎo
jiān shuò
jiān hé
jiān lèi
jiān dū
jiān bing
jiān fèi
jiān pò
jiān fán
jiān cù
jiān chá
jiān diǎn
jiān diào
jiān bī
jiān mà
jiān áo
jiān pēng
jiān shuò
jiān rǎo
liáo zhì
mò zhì
fén zhì
bó zhì
shǐ zhì
bèi zhì
fán zhì
zhuàn zhì
huǒ zhì
qīn zhì
luán zhì
cuàn zhì
páo zhì
wēi zhì
xūn zhì
jiǔ zhì
tóng zhì
áo zhì
shāo zhì
pào zhì
xūn zhì
tǒng zhì
kuài zhì
nǎn zhì
xián zhì
kuài zhì
fèn zhì
jiāo zhì
é zhì
lěng zhì
bēi zhì
jiān zhì
xíng zhì
kǎo zhì
xiāo zhì
pēng zhì
⒈ 烹调方法。煮和炙。
引《墨子·非乐上》：“非以犓豢、煎炙之味，以为不甘也。”
汉桓宽《盐铁论·通有》：“庖宰烹杀胎卵，煎炙齐和，穷极五味，则鱼肉不足食也。”
煎jiān(1)（动）烹饪方法；锅里放少量的油；加热后；把食物放进去使表面变成黄色：～鱼｜～豆腐。(2)（动）把东西放在水里煮；使所含的成分进入水中：～茶｜～药。(3)（量）中药煎汁的次数：头～｜二～｜这病吃一～药就好。
炙读音：zhì炙zhì(1)本义：（动）烧、烤：（动）烧、烤(2)（名）〈书〉烤熟的肉：脍～人口。